BROWNIES 營養標示(單位每份) 卡洛里:349 cal 碳水化合物:37.3g 糖: 31.5g 脂肪19.6g 蛋白質5.2g 材料 250g無鹽奶油 200g黑巧克力切碎(70%純可可) 80g可可粉 (需過篩) 65g中筋麵粉(需過篩) 1匙...

從明星主廚到食物革命家   英國25歲以下的青少年人口中，有16％、約100萬人沒有上學、工作、或接受職業訓練。英國青少年酗酒、嗑藥、雜交、墮胎、犯罪等問題在歐洲皆名列前茅，青少年自殺率與懷孕率也居高不下。   奧利佛是料理界超級巨星，3個主持節目在近50個國家播出、烹飪書也被翻譯成21種語言、銷售超過千萬冊。10年前他注意到英國青少年的問題，開始思考在政府提供的社工援助外，自己可以做些什麼。   2002年他在英國電視台的真人情境秀中，將15位失業的青少年訓練成合格廚師，更在倫敦成立15餐廳（Fifteen...

身為本屆奧運主辦國，英國本該風光迎接盛事，卻因為一張照片，弄得顏面無光。   住在蘇格蘭的九歲小女孩瑪莎．佩恩（Martha Payne），把學校每天的營養午餐照片放上部落格。餐盤上屈指可數的玉米粒、一片披薩、炸可樂餅，及杯子蛋糕，這樣吃不飽也不營養的一餐，在英國卻很常見，還要價近百元台幣。   她的部落格很快引起網友關注，其中一位就是她的偶像——推動健康飲食紅遍世界的英國名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）。  ...

在第一夫人蜜雪兒．歐巴馬的大力推動下，今年九月底，美國國會可望通過一項「兒童營養法案」，不但要撥款四十五億美元改善學校餐點，還將訂出更健康的營養標準，向兒童肥胖危機宣戰。   除了蜜雪兒，這場「對抗肥胖大作戰」，其實還有另一位重要推手：英國年輕名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）。   這些年來，全球流行美食，捧紅許多名廚，奧利佛是其中之一。他不走型男路線，反而像個一頭亂髮、活力充沛的大男生。在英國主持電視節目「原味主廚」走紅後，他就決定發起一場飲食革命，要讓兒童從小遠離垃圾食物，養成正確的飲食習慣。  ...

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