香腸螺旋麵

做法

1.  英式香腸從中間縱向劃開對不切斷。在肉上淋點橄欖油，再以條紋烤盤煎脆至熟。起鍋前放入新鮮迷迭香，增加風味。
2. 製作甜椒醬汁：紅洋蔥切塊、罐頭甜椒、乾燥茴香籽、新鮮迷迭香、鹽、胡椒，放入食物調理機打勻。
3.  取一平底鍋，倒入適量橄欖油，爆香蒜碎後，倒入打好的甜椒醬汁、罐頭蕃茄醬汁、巴薩米可醋拌炒。
4. 滾水中加入鹽巴，將螺旋麵放入滾水鍋中煮熟後。瀝乾水份。
5.  將綜合生菜（萵苣、芝麻葉、小豆苗）隨意擺在成盤上
6. 製作生菜醬汁：脫脂優格、黃芥末、檸檬汁、鹽、胡椒、蝦夷蔥均勻拌勻後，淋在生菜上。
7. 將煮軟的螺旋麵倒入醬汁內，與適量煮麵水一同拌勻。即可先盛盤。
8.  香腸切塊，鋪在麵上，灑上蝦夷蔥、淋上巴薩米可醋膏，即可上桌享用